Grønn matfestival på Jessheim for første gang!

For første gang har det blitt arrangert en vegansk matfestival på Jessheim. 26. – 28. mai fant Green Food Fest sted, med relativt tettpakket program. Kun to uker etter Oslo Vegetarfestial var det igjen duket for grønn matglede. Gratis inngang var det også!

Å komme seg til Jessheim på lørdag formiddag gikk helt fint med offentlig transport (til tross for buss for tog mellom Kløfta og Jessheim). Festivalens hjemmesider hadde lovet skilting fra togstasjonen til festivalområdet, men etter å ha gått rundt og kikket en stund, fant jeg ut at jeg rett og slett måtte spørre noen om veien, for noen skilting var ikke å finne. Heldigvis hadde den hyggelige NSB-ansatte fått samme spørsmål noe tidligere, og kunne fortelle hvor det skulle være. For sted var heller ikke oppgitt på hjemmesidene, annet enn «Jessheim». Her kan arrangørene definitivt forbedre seg til neste år.

Etter å ha vært på Vegan Weekend i Sandnes i fjor, og Oslo Vegetarfestival to helger før, ble jeg overrasket over hvor liten festivalen var. Riktignok var det utstillere oppført på hjemmesidene som faktisk ikke kom til festivalen, dessverre, men det skulle vise seg at festivalens størrelse ikke hadde så mye å si. Jeg koste meg uansett, og jeg hadde allerede bestemt meg for at jeg skulle hit kun denne lørdagen.

Jeg ankom festivalen på tom mage. Planen var nemlig å innta en god frokost der, og valget falt på smoothie bowl fra Veggan Popup Cafe, som hadde tatt turen til denne varme og solrike dagen på Østlandet. En smoothie bowl slår alltid godt an hos meg, og jeg ble ikke skuffet. Om noe, så skulle jeg kanskje ønske den hadde vært litt større, med tanke på at jeg hadde betalt nesten 70 kroner for herligheten.

Underveis ble det også tid for vegansk hasselnøttiskrem og for en aldri så liten kebabdebut. Det stemmer, jeg har aldri spist kebab før! Jeg sluttet å spise kjøtt i 1996, og den gangen ar kebab et helt ukjent begrep for meg. Maten ble inntatt innemellom foredrag, kikking på ting, og prating med mennesker.

Høydepunktet under festivaldagen for min del var å se James Aspey på scenen. Han fortalte en sterk historie om hvordan han ble veganer og om da han gikk 365 dager uten å snakke for å fremme bevissthet rundt dyrs lidelser. Talen hans var veldig inspirerende, og det er alltid interessant å høre mennesker fortelle om at de har gått fra å være null interesserte i veganisme, for så å ha sett logikken i det.

Jeg var riktignok kun én dag på festivalen, men jeg følte at en dag var nok for meg. Det var flott å se at de hadde fått til en slik festival på et så lite sted som på Jessheim, og jeg håper de gjentar herligheten til neste år, med et par lærdommer fra i år.

Her er et bildedryss fra festivalen:

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Festivalområdet
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Carina Hultin Dahlmann holdt blant annet juicekurs
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Smoothie bowl fra Vegan Popup Café
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Vegan Popup Café
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Hasselnøttis laget på mandelmelk
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Vegansk kebab
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

James Aspey
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Sally Renshaw snakket om historien bak Vegan Norway-appen.
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

festivaler, veganisme

Dal makhani

Det er ingen hemmelighet at jeg elsker alt av belgfrukter. Retter med bønner, linser og kikerter har en tendens til å gå ned på høykant! Nylig har jeg begynt å lage dal makhani, som jeg har elsket når jeg har spist det ute. De fleste oppskrifter jeg har funnet har inneholdt kidneybønner, men personlig foretrekker jeg uten, og etter litt eksperimentering har derfor landet på denne. Det er nok til to sultne voksne personer.

Ingredienser
150 g urad-linser (gram urad dal, eller svarte linser)
1 l vann
2 store tomater
1 ts Dal Makhani Masala (krydderblanding, fåes kjøpt på en del asiatiske eller internasjonale butikker)
1 ts koriander
1 ts salt

Slik gjør du
Legg linsene i bløt i rikelig med vann over natta (eller i minst 8 timer).
Sil av linsene.
Kok opp vannet, og ha deretter i linsene. La det småkoke til linsene er mjuke.
Kjør tomatene i foodprossesor til de er som en saus.
Tilsett tomatene og krydderene i kjelen med linsene, kok opp, og la småkoke i ca 20 minutter.
Tilsett 1 ss vegansk smør (jeg bruker Berit Nordstrand Smøremyk Rapskokos, siden jeg synes den smaker så godt) og 1 dl vegansk matfløte (jeg bruker Oatly sin iMat-fløte). Gi det hele et raskt oppkok, og la småkoke et par minutter.

Server gjerne med basmatiris, og pynt eventuelt med litt frisk koriander.

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

gryteretter, linser, middag, oppskrifter, tomater, veganisme

Oslo Vegetarfestival 2017

I flere år har jeg hatt lyst til å delta på Oslo Vegetarfestival, som tar plass i Oslo hver vår. Tidligere har det stort sett krasjet med andre ting, og jeg har ikke kunnet reise. I år hadde jeg endelig sjangsen, siden jeg nylig flyttet hjem til Oslo, i tillegg til at jeg ikke hadde andre planer.


Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Festivalen er fyllt av stands fyllt med mat, klær, og andre veganske produkter, og de har i tillegg til dette workshops og foredrag. Nytt av i år var utdelingen av Nice Awards, en pris for å hedre veganvennlige produkter, produsenter, bloggere og andre verdige. Hjernen bak er Sally Renshaw fra Vegan Norway (en genial app for oss veganere), og det var utrolig gøy å få være med som publikum på utdelingen av prisen. (Og hvis Sally leser dette: Du gjør et fantastisk stykke arbeid, vi er mange som er takknemlige!)

Å spise til magen sprekker er neppe uvanlig på slike festivaler (godt det ikke er veganfestivaler hver helg). Mine favoritter under festivalen var nok iskremen fra den Stavanger-baserte isfabrikken Delizia (hasselnøttisen er himmelsk!), og pinneisen fra På Pinne (den med lakris!), og doughnutene fra Fristelse. Nam, nam!

Et annet nytt bekjentskap for meg var grisen Esther. Det vil si, jeg fikk naturlig nok ikke møtt Esther the Wonder Pig personlig, men adoptivfedrene Derek og Steve gjorde en flott jobb med å presentere henne med bilder og anekdoter. Latteren satt løst, og de i publikum som ikke smeltet må ha hatt et hjerte av stein.

Avsluttningsvis vil jeg sende en stor takk til arrangørene for en fantastisk festival – jeg gleder meg allerede til neste år!

Var du på Oslo Vegetarfestival? Hva var dine favoritter?


Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017


festivaler, veganisme

Mitt favorittidsskrift

Det er ikke ofte jeg kjøper tidsskrift! Som regel foretrekker jeg å låne på biblioteket, både fordi det er veldig mye billigere for meg, men også for å støtte biblioteket. Når det er sagt, unner jeg innimellom meg selv å kjøpe et tidsskrift jeg ikke får tak i på biblioteket, rett og slett fordi det er mitt favorittidsskrift!

Vego er et svensk tidsskrift om vegansk mat. Det er stappfullt av oppskrifter, tips, intervjuer, og lekre bilder av vegansk mat. Her er det mer enn nok både for ganen og øyet. Hvis man ikke blir inspirert til å lage «vegomat» etter å ha bladd i dette, så vet ikke JEG hva man kan bli inspirert av!

Har du et favorittidsskrift?

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

veganisme

Burger fra Deli de Luca

Det er nesten rart hvor entusiastisk man kan bli bare fordi Deli de Luca kommer med noe nytt på menyen. Spånn er visst vi veganere, noe nytt kommer og vi løper av gårde for å teste det ut. Man kan vel ikke akkurat påstå at realitetens burger så like delikat ut som burgeren på bildet hos Norgesgruppen, men pytt. Selve burgeren er laget av seitan (hveteprotein), og etter å ha plukket av sylteagurken, smakte den faktisk slettes ikke verst. (Hvorfor putter de sylteagurk på burgere, forresten?)

Har du smakt veganburgeren på Deli de Luca? Likte du den?


Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Sånn så min burger ut…
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017


burgere, ut og spise, veganisme

Min veganske julemiddag 2016

Jeg liker å tro at min julemiddag i år var rimelig tradisjonell julemat. Det er sikkert en del som vil protestere, bare fordi den ikke inneholder kjøtt, men der må jeg faktisk si meg uenig. Ikke hadde jeg pizza, og ikke hadde jeg salat heller. Faktisk synes jeg både hovedrett ogdessert kan minne om det kjøttiser også spiser.

Min hovedrett bestod av vegisterkaker (laget av mamma etter oppskrift hos Veganmisjonen), kokte poteter, brokkoli, rosenkål, brun saus (istedet for meierismør bruker man melkefri margarin og kjøttkraft erstattes med grønnsakskraft), og ripsgele. Sausen krydres med julete krydder som nellik og anis, og det er best å smake seg til underveis.

Til dessert spiste jeg multekrem, som er DEN juledesserten for meg. (Jeg har faktisk aldri likt riskrem…) Nå tenker du kanskje «Hæ? men da må man jo ha krem?!» Og det er riktig. Heldigvis må man ikke bruke fløte fra dyr, men man kan f.eks. bruke Go Green sin «Visp», som er laget av kokosfett og havre. Visp denne litt og bland med multesyltetøy, og du får den perfekte multekrem!

Hva spiste du til jul i år?


Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2016

Vegisterkaker med tilbehør, øl og akevitt.
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2016

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2016

Multekrem!
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2016


julemat, veganisme