Deilige bananmuffins

Mange synes bananene er litt ekle når de har fått bruke prikker på skallet. Personlig liker jeg godt å spise dem slik. Å kaste «overmodne» bananer kunne ikke falle meg inn, enten kan man fryse dem og bruke dem senere (f.eks. til nicecream eller smoothie), eller man kan rett og slett bake med dem! Disse

Appelsinmuffins

Er du som meg, at du elsker ting med appelsinsmak? Da kan det hende disse muffinsene er noe for deg. Deilige og skikkelig «fluffy» blir de, og i tillegg er de superenkle å lage! Oppskriften er for 12 muffins. Ingredienser 300 g siktet hvetemel 100 g sukker 1 ts vaniljesukker 1 ts natron 2 ts

Veganske vafler

Disse vaflene er geniale å lage hvis du har aquafaba til overs. Aquafaba er vannet kikertene ligger i når du kjøper dem på boks. Kikertene kan du for eksempel bruke i Chana Masala. Ingredienser 1 1/2 dl aquafaba 1 dl sukker 5 dl soyamelk 4 ss plantebasert olje (f.eks. raps eller solsikke) 400 g siktet

Enkel tomatsuppe med linser og makaroni

Tomatsuppe er superenkel og god hverdagsmat! Denne tar kanskje lengre tid enn den du kjøper på pose, men det er den også verdt, spør du meg. Deilige ingredienser som ferske tomater, gulrot og røde linser gjør den næringsrik, og den har tilnærmet ikke noe fett. Det aller viktigste er selvsagt at den smaker godt. Ingredienser

Tofurøre

Det finnes sikkert en haug oppskrifter på tofurøre der ute, men jeg vil allikevel dele min. Tofurøre minner litt om eggerøre, som jeg var veldig glad i før jeg ble veganer. Helt likte smaker det selvsagt ikke, men siden jeg bruker svart salt, får den faktisk en litt «eggete» smak. Jeg har kjøpt svart salt

Grønn linse- og spinatsuppe

Jeg aner ikke hvor mange ganger jeg har hørt at det å spise vegansk er så dyrt. Dette er faktisk ikke sant, og da jeg laget denne suppa sjekket jeg hvor mye den kom på. Det er mat nok til to sultne, voksne personer, og herligheten kom på under femtilappen. Akkurat hvor mye krydderne koster

Spaghetti med hvit blomkålsaus

Det er egentlig ikke så ofte jeg spiser spaghetti og annen pasta, selv om jeg egentlig liker det godt. Hvorfor det er sånn vet jeg ikke helt, men det har bare blitt sånn. Når det er sagt, så tror jeg vi alle har dager hvor energinivået er på bunnen og vi ikke orker å stå

Dal makhani

Det er ingen hemmelighet at jeg elsker alt av belgfrukter. Retter med bønner, linser og kikerter har en tendens til å gå ned på høykant! Nylig har jeg begynt å lage dal makhani, som jeg har elsket når jeg har spist det ute. De fleste oppskrifter jeg har funnet har inneholdt kidneybønner, men personlig foretrekker