Oslo Vegetarfestival 2017

I flere år har jeg hatt lyst til å delta på Oslo Vegetarfestival, som tar plass i Oslo hver vår. Tidligere har det stort sett krasjet med andre ting, og jeg har ikke kunnet reise. I år hadde jeg endelig sjangsen, siden jeg nylig flyttet hjem til Oslo, i tillegg til at jeg ikke hadde andre planer.


Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Festivalen er fyllt av stands fyllt med mat, klær, og andre veganske produkter, og de har i tillegg til dette workshops og foredrag. Nytt av i år var utdelingen av Nice Awards, en pris for å hedre veganvennlige produkter, produsenter, bloggere og andre verdige. Hjernen bak er Sally Renshaw fra Vegan Norway (en genial app for oss veganere), og det var utrolig gøy å få være med som publikum på utdelingen av prisen. (Og hvis Sally leser dette: Du gjør et fantastisk stykke arbeid, vi er mange som er takknemlige!)

Å spise til magen sprekker er neppe uvanlig på slike festivaler (godt det ikke er veganfestivaler hver helg). Mine favoritter under festivalen var nok iskremen fra den Stavanger-baserte isfabrikken Delizia (hasselnøttisen er himmelsk!), og pinneisen fra På Pinne (den med lakris!), og doughnutene fra Fristelse. Nam, nam!

Et annet nytt bekjentskap for meg var grisen Esther. Det vil si, jeg fikk naturlig nok ikke møtt Esther the Wonder Pig personlig, men adoptivfedrene Derek og Steve gjorde en flott jobb med å presentere henne med bilder og anekdoter. Latteren satt løst, og de i publikum som ikke smeltet må ha hatt et hjerte av stein.

Avsluttningsvis vil jeg sende en stor takk til arrangørene for en fantastisk festival – jeg gleder meg allerede til neste år!

Var du på Oslo Vegetarfestival? Hva var dine favoritter?


Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Mitt favorittidsskrift

Det er ikke ofte jeg kjøper tidsskrift! Som regel foretrekker jeg å låne på biblioteket, både fordi det er veldig mye billigere for meg, men også for å støtte biblioteket. Når det er sagt, unner jeg innimellom meg selv å kjøpe et tidsskrift jeg ikke får tak i på biblioteket, rett og slett fordi det er mitt favorittidsskrift!

Vego er et svensk tidsskrift om vegansk mat. Det er stappfullt av oppskrifter, tips, intervjuer, og lekre bilder av vegansk mat. Her er det mer enn nok både for ganen og øyet. Hvis man ikke blir inspirert til å lage «vegomat» etter å ha bladd i dette, så vet ikke JEG hva man kan bli inspirert av!

Har du et favorittidsskrift?

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Burger fra Deli de Luca

Det er nesten rart hvor entusiastisk man kan bli bare fordi Deli de Luca kommer med noe nytt på menyen. Spånn er visst vi veganere, noe nytt kommer og vi løper av gårde for å teste det ut. Man kan vel ikke akkurat påstå at realitetens burger så like delikat ut som burgeren på bildet hos Norgesgruppen, men pytt. Selve burgeren er laget av seitan (hveteprotein), og etter å ha plukket av sylteagurken, smakte den faktisk slettes ikke verst. (Hvorfor putter de sylteagurk på burgere, forresten?)

Har du smakt veganburgeren på Deli de Luca? Likte du den?


Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017
Sånn så min burger ut…
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2017

Min veganske julemiddag 2016

Jeg liker å tro at min julemiddag i år var rimelig tradisjonell julemat. Det er sikkert en del som vil protestere, bare fordi den ikke inneholder kjøtt, men der må jeg faktisk si meg uenig. Ikke hadde jeg pizza, og ikke hadde jeg salat heller. Faktisk synes jeg både hovedrett ogdessert kan minne om det kjøttiser også spiser.

Min hovedrett bestod av vegisterkaker (laget av mamma etter oppskrift hos Veganmisjonen), kokte poteter, brokkoli, rosenkål, brun saus (istedet for meierismør bruker man melkefri margarin og kjøttkraft erstattes med grønnsakskraft), og ripsgele. Sausen krydres med julete krydder som nellik og anis, og det er best å smake seg til underveis.

Til dessert spiste jeg multekrem, som er DEN juledesserten for meg. (Jeg har faktisk aldri likt riskrem…) Nå tenker du kanskje «Hæ? men da må man jo ha krem?!» Og det er riktig. Heldigvis må man ikke bruke fløte fra dyr, men man kan f.eks. bruke Go Green sin «Visp», som er laget av kokosfett og havre. Visp denne litt og bland med multesyltetøy, og du får den perfekte multekrem!

Hva spiste du til jul i år?


Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2016
Vegisterkaker med tilbehør, øl og akevitt.
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2016

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2016
Multekrem!
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2016

Vegansk julebord i Sandnes 2016

Jeg elsker å gå på vegansk julebord, og synes det virkelig er verdt hvert øre jeg betaler. 17. desember i år var jeg på Quality Hotel Residence sitt i Sandnes. Dette er det hotellet selv som står for, og kokken der er en magiker når det gjelder vegansk mat! Selv om han ikke er veganer selv, tryller han fram de mest fantastiske retter. Hotellet arranerer også vegantreff en gang i måneden, Vegan Friday, som jeg egentlig har vært litt dårlig til å gå på. Litt fordi jeg ofte er så sliten på fredager, gjerne ispedd et migreneanfall. Migrenemedisinene mine gjør meg ufattelig trøtt, og det er ikke så hyggelig å sitte og gjespe konstant… Men tilbake til årets veganske julebord!

I år var det buffet som stod på menyen, og vi kunne forsyne oss av pommes noisettes, kokte potetes, kålrotstappe, nøttesteik, vegisterkaker, og mere til. De hadde også en helt vidunderlig julesaus, de nok kunne hatt mye mer av. 😉 Jeg var ikke snau, må jeg innrømme, og forsynte meg med middagsjulemat to ganger! Skulle gjerne ha spist mer, så godt var det! Dessverre var det rett og slett ikke plass i magen.

Dessertbuffeten bugnet også. Man kunne blant annet finne panakotta av rismelk med multer, blåbærmarinerte pærer, butterdeigaktige kaker med bringebær, kirsebærkomptt, eplekompott, riskrem, og jeg vet ikke hva. Riskremen stod jeg over, selv om man kunne få både laget på soya- og rismelk. Mest fordi jeg aldri egentlig har likt riskrem… Min favoritt blant dessertene jeg spiste må ha vært panakottaen med multer. Det var kanskje det som for meg dessuten var nærmest tradisjonell juledessert? Jeg spiste multekrem til jul helt til jeg for en del år siden fant ut at jeg ikke tålte krem av kufløte.

Har du vært på julebord i år?

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2016
Vegisterkaker, nøttesteik, grønnsaker og saus.
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2016

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2016
Dessert og kaffe!
Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2016

Hvit blomkål- og bønnesuppe

For meg er høsten skikkelig suppetid! Mange er kanskje ikke klar over hvor superenkelt det er å lage suppe fra bunnen av, men etter at jeg fant ut hvor kjapt og enkelt det er, har jeg knapt rørt en suppepose. I tillegg smaker det bedre, og er langt mer næringsrikt!

Denne suppa er superenkel å lage, og er proppfull av næring – blant annet bidrar bønnene til kalsium og proteiner!

Ingredienser
* 1-2 ss kokosolje
* 1 kinesisk hvitløk, finhakket
* 1-2 ts knust ingefær
* 1 sjalottløk, hakket i biter
* 1 boks store hvite bønner, avrent
* 5 dl grønnsakskraft
* 1 medium potet, skrelt og kuttet i biter
* 150 blåmkål i små buketter
* juicen av 1/2 lime
* hvit pepper og salt etter smak

Varm oljen i en tykkbunnet kjele, og ha i hvitløk og ingefær. La det surre litt, og ha så i sjalottløken. Surr sjalottløken mjuk, og ha deretter i de store hvite bønnene. Hell i kraften og kok opp. Ha i potene og la de koke i ca 5 minutter før du tilsetter blomkålen. Dette skal småkoke til blomkålen er mjuk. Ha så i limejuicen, før du deretter bruker stavmikseren og kjører den til suppa er jevn og har en kremete konsistens. Smak til slutt til med hvit pepper og salt.

ebs  © 2016
Serveres gjerne med en klatt havrerømme.