Produkttest: Violife-ost, «pizza flavour»

Denne produkttesten er subjektiv og kun etter min smak. Jeg har selv kjøpt produktet, og innlegget er ikke på noen måte sponset. Du kan være trygg på at det er min ærlige mening som kommer frm i dette innlegget, og at jeg ikke er redd for å si hva den er.

ebs © 2016
Violife-ost med pizzaostsmak.
Violife er en 100% vegansk ost laget av blant annet kokos. Den er 100% vegansk og inneholder ikke gluten, melk eller soya. I denne testen har jeg testet ut «pizza flavour», og osten testes både på brødskiva som vanlig ost, og i smeltet variant.

Bare for å få det unna: Som pålegg på brødskiva funket ikke denne osten for meg i det hele tatt. Den hadde en rar bismak, som jeg ikke klarer å sette fingeren på. Den var rett og slett ikke god, og jeg hadde nok ikke klart å spise mer enn ei eller to brødskiver med den på, noe jeg heldigvis slapp.

Smeltet, derimot, funket osten kjempegodt! Jeg brukte den både på pizza og bakt pasta, og selv om det var noe rart med lukten da jeg rev den, var det fort glemt i det jeg tok en bit av pizzaen! Skal ikke se bort ifra at jeg kommer til å kjøpe denne osten igjen en annen gang…

Veganere kan selvsagt spise pizza - med (vegansk) ost!
Veganere kan selvsagt spise pizza – med (vegansk) ost!

Vegan Friday 6

Joda, jeg var på Vegan Friday 5 i januar, men må innrømme at maten (med tema «amerikansk buffet») skuffet litt. Det var veldig mye soya (som jeg jo ikke tåler) og maten var vel ikke helt samme standard som jeg hadde forventet. I dag var tema «italiensk buffet», og jeg var veldig nysgjerrig på hva det ville innebære.

Og her bør jeg kanskje si noe om hva Vegan Friday er: Dette er et arrangement som er pent for alle, og som arrangeres av Quality Hotel Residence her i Sandnes. All maten på Vegan friday er selvsagt vegansk, og de har ulike tema fra gang til gang. Man må ikke være veganer for å komme, alle er velkomne!

Heldigvis var det den «gamle» kokken, Dag Åge Larsen, som stod for maten i kveld, noe vi gjester merket. Det bugnet av godsaker på buffeten, og det aller meste var både gluten- og soyafritt. Blant kveldens favoritter var pasta med soppsaus og desserten mine favoritter.

Jeg gleder meg allerede til neste Vegan Friday!

ebs // Matvrak © 2016
Det bugnet av deilig mat på kveldens buffet!

Elin anbefaler: Franchia Vegan Cafe

Franchia ligger i Midtown East, sentralt på Manhattan i New York, med adresse 12 Park Ave (mellom East 34th og East 35th Street). Denne koreanske restauranten er vegan, og er «søster» av Hangawi, som var restauranten jeg først hadde tenkt meg til. Da jeg ankom var det fullt, men den hyggelige betjeningen fikset fort en reservasjon på Franchia. Man trngrt dtrengt tatt ikke å reservere bord her, men det blir anbefalt, spesielt på fredagskvelder, hvor de ofte er travle.

ebs (c) 2013Denne restauranten serverer en fusjon av asiatisk vegan mat, og menyen er variert. Det er nå snart tre år siden jeg var der, så jeg husker ikke eksakt hva jeg gikk for, men maten gjorde inntrykk! Jeg bestilte hovedrett og dessert.

For å være i New York, har jeg inntrykk av at maten ligger på et nivå som er jevnt i byen generelt. Det er ikke akkurat superbillig, men ingen restauranter sentralt i NYC er det. Og som nordmann syntes jeg maten absolutt var verdt pengene, og anbefaler gjerne andre å spise på denne restauranten, skulle de befinne seg i «det store eplet».

Julemiddagen 2015

Jula 2015 tilbragte jeg alene. Etter hektiske uker var det godt å slappe av og ha kvalitetstid med meg selv. Jeg jobbet på dagen julaften, og gikk for en ganske enkel julemiddag. Det ble vegisterkaker fra Veganmisjonen (aldri en miss), stekte poteter, grønnsaker, og soppsaus av hvetefløte. Til dessert hadde jeg fruktsalat med havrevaniljesaus. Supergodt og helt vegansk! Nam nam!

EBS © 2015

Risboller

Min favorittjulekake har i årevis vært risboller. Du vet, disse sjokoladebollene med puffet ris. Og i år tenkte jeg at jeg skulle teste ut hvordan de ville bli hvis jeg laget dem veganske, etter å ha lært noen nye triks de siste par månedene. Som sagt så gjort, en kort desemberkveld var alt som skulle til. Jeg tror bestemt disse er enklere å få til enn «søstrene» med egg i, siden kikertlake ikke koagulerer, til sammenlikning med eggehvite. Og jeg må si jeg ble veldig fornøyd, disse ble nemlig kjempegode!

Ingredienser
– laken av 1 boks 410 g kikerter (silt godt av, slik at det ikke er «rester» etter selve kikertene)
– 1,5 dl sukker
– 250 g kokosfett (delfiafett)
– 200 g vegansk sjokolade
– 100 g puffet ris
– 2-3 ss sterk kaffe

Smelt kokosfett og sjokolade sammen, og avkjøl denne. Pisk så kikertlake og sukker sammen til det blir stivt, og likner på eggedosis. Bland deretter i sjokolade- og kokosfettblandingen, samt kaffen, godt i «eggedosisen», slik at du får en jevn røre. Ha deretter i puffetrisen, og rør godt om, slik at denne fordeles jevnt. Til slutt har du røra i muffinsformer med skje, som deretter settes i kjøleskapet slik at det stivner.

Bør oppbevares kjølig så de ikke smelter.

Foto: Elin Bekkebråten Sjølie © 2015
Mmmm… Risboller!

Vegan Friday 4

I går var jeg på «Vegan Friday» på Quality Hotel Residence her i Sandnes. Hotellets restaurant, Spinneriet, hadde dekket til for treretters «fransk aften», og vi var en ganske stor gruppe som møtte opp (jeg tipper vi var rundt 30-40 stykker), til tross for det forferdelige været.

For meg var det første gang jeg var på dette arrangementet, selv om det var fjerde gang hotellet arrangerte det. Dette rett og slett fordi jeg ikke har vært klar over det tidligere! Det skal ikke nektes for at jeg var litt engstelig, selv om jeg visste at Sara, Silje og Kevin også skulle dit. Heldigvis fant min venninne Maria ut at hun også skulle dit, så hun var så snill at hun plukket meg opp på veien, og vi dro dit sammen.

Til forrett fikk vi en rødbetetartar, og selv om jeg personlig ikke er så glad i rødbeter (vet ikke helt hvorfor, det er noe med den jordaktige smaken…), likte jeg den. Deretter fulgte en rett med sopp og potetmos. Mens de andre fikk en slags soyabiff, hadde de laget en liten biff av sopp til meg (som ikke tåler soya). Kokken hadde hatt trøfler i mosen, som smakte fantastisk. Dette var knallgodt! Til dessert hadde vi stekt frukt med bærsaus og pisket kikertlake (minner om marengs, og har en litt eggedosisaktig smak). Nam nam!

Dette blir definitivt ikke min siste «Vegan Friday», og nå gleder jeg meg til vegansk julebord om ei snau uke!

ebs // Matvrak © 2015
Deilig treretters på Vegan Friday 4.