Jeg har spist kikertburgere, pasta, sushi, havregrøt, drukket smoothie og kaffe… Og i dag har det vært strålende sol, så da ble det grilling i parken etter jobb. Tofu-pølsene var faktisk veldig gode! Kikertburgerene laget jeg faktisk veldig enkelt. Helt på slump moste jeg sammen kikerter, litt havregryn, kikertmel, krydderier og litt vann i en
kikerter
Curry med kikerter
Denne retten er inspirert av en veldig god, vegan curry jeg spiste i Bradford, da jeg var på EasterCon i påsken. Hovedingrediensen er kikerter, som er en god kilde til proteiner. Ingredienser 1 ts knust ingefær 1 ts knust hvitløk juicen av 1/2 lime 1/2 ts chilipulver 1 ts garam masala 1/2 ts kardemomme 1/2
Kikert- og bønneburgere
I dag tenkte jeg at jeg skulle dele min oppskrift på kikert- og bønneburgere. Denne oppskiften har jeg delt med andre tidligere, men det spiller ingen rolle. Disse burgerene blir knallgode! Ingredienser En håndfull tørkede kikerter En håndfull tørkede sorte bønner En håndfill havregryn En håndfull cashewnøtter (saltede og ristede) 2 ss kikertmel 2 ss
Elins currysuppe
Egentlig tenker jeg på høsten som den store suppeårstiden, men til tross for at det er desember, så er det lite som minner om vinter ute. Det er relativt mildt, og snøen som var her, har stort sett smeltet. Da passer det vel godt med denne currysuppa? Suppa er enkel å lage. Denne varianten er
Elins enkle chana masala
Jeg elsker kikerter, og denne indiskinspirerte retten er blant mine favoritter. Den er enkel å lage, og inneholder vanlige ingredienser du kan finne i de fleste matbutikker. Elins chana masala Ingredienser: 1 boks kikerter 2-4 ss nøytral matolje (f. eks. rapsolje) 1 rødløk 2-3 cm bit fersk ingefær (evt. 1-2 ts frosset ingefær eller «ingefærmos»