Noe av det beste som finnes er hjemmebakt brød, ikke sant? Spesielt når det er nystekt, med vegansk smør på, og kanskje syltetøy. Her er oppskriften på brødet jeg har begynt å lage meg. Jeg lager deigen i brødbakemaskina mi, og så baker jeg ut deigen, og lar brødene etterheve før jeg setter dem i
bakverk
Proteinpannekaker
Jeg blir fort veldig lei hvis jeg spiser det samme til frokost hver dag. Pannekaker er et fint alternativ, og disse har fått ekstra proteiner i form av proteinpulver. De ekstra proteinene sammen med fettet pannekakene stekes i, er med på å holde meg mett lenger. Ingredienser 3,5 dl soyamelk 1 ss eplecidereddik 2 dl
Saftig eplekake uten egg og melk
Vi flyttet nylig til en ny by, og bor i et kjempefint og sentrumsnært område. Vi er så heldige at vi har naboer med epletrær, og av en nabo fikk vi noen flotte epler. Det viste seg fort at eplene var alt for sure til å spises (i hvert fall for min del), men de
Deilige bananmuffins
Mange synes bananene er litt ekle når de har fått bruke prikker på skallet. Personlig liker jeg godt å spise dem slik. Å kaste «overmodne» bananer kunne ikke falle meg inn, enten kan man fryse dem og bruke dem senere (f.eks. til nicecream eller smoothie), eller man kan rett og slett bake med dem! Disse
Veganske vafler
Disse vaflene er geniale å lage hvis du har aquafaba til overs. Aquafaba er vannet kikertene ligger i når du kjøper dem på boks. Kikertene kan du for eksempel bruke i Chana Masala. Ingredienser 1 1/2 dl aquafaba 1 dl sukker 5 dl soyamelk 4 ss plantebasert olje (f.eks. raps eller solsikke) 400 g siktet
Frokostmuffins med banan og valnøtter
I morgen er det 1. mai, og jeg skal på frokost med Rødt i Stavanger. I den anledning hadde jeg lyst til å bake noe og ta med meg som et lite bidrag, og siden jeg vet noen av de andre er veganere, hadde jeg lyst til å lage noe også de kunne spise. Jeg
Grovbrød i bakemaskin
For noen år siden gikk jeg til innkjøp av en bakemaskin. Jeg gikk for en OBC Nordica 6574, og har virkelig ikke angret siden. Mulighetene er mange, og det følger med et oppskriftshefte. Oppskriftsheftet brukte jeg nok mest i starten, nå bruker jeg det stort sett for å se cirka hvor stor mengde jeg skal