Tomatsuppe er superenkel og god hverdagsmat! Denne tar kanskje lengre tid enn den du kjøper på pose, men det er den også verdt, spør du meg. Deilige ingredienser som ferske tomater, gulrot og røde linser gjør den næringsrik, og den har tilnærmet ikke noe fett. Det aller viktigste er selvsagt at den smaker godt. Ingredienser
tomater
Dal makhani
Det er ingen hemmelighet at jeg elsker alt av belgfrukter. Retter med bønner, linser og kikerter har en tendens til å gå ned på høykant! Nylig har jeg begynt å lage dal makhani, som jeg har elsket når jeg har spist det ute. De fleste oppskrifter jeg har funnet har inneholdt kidneybønner, men personlig foretrekker
Snop!
Som regel skal det mye til for at jeg spiser tomater rå, uten noe tilbehør. Små perletomater, derimot, synes jeg er skikkelig godt, og jeg spiser det veldig gjerne som snop. Godt og sunt! Tomater inneholder i følge Matvaretabellen mye nyttig: Vitamin A og C, jern, kalsium, kalium, og magnesium for å nevne noe. Nam,
Elins tomatsuppe
Noen tror at tomatsuppe er kompliserte greier å lage fra bunnen av, men det er egentlig kjempeenkelt! I tillegg smaker den flere ganger bedre enn den du lager av pose! Denne varianten er vegan, og kan fint spises som den er, for eksempel med brød til, eller for de som ikke er veganere, kan man
Elins enkle chana masala
Jeg elsker kikerter, og denne indiskinspirerte retten er blant mine favoritter. Den er enkel å lage, og inneholder vanlige ingredienser du kan finne i de fleste matbutikker. Elins chana masala Ingredienser: 1 boks kikerter 2-4 ss nøytral matolje (f. eks. rapsolje) 1 rødløk 2-3 cm bit fersk ingefær (evt. 1-2 ts frosset ingefær eller «ingefærmos»
Veganske pølser
Det eneste disse «pølsene» egentlig har til felles med pølser av kjøtt er formen. Ellers minner de svært lite om dem, heldigvis for oss som ikke tåler/liker/vil spise kjøttproduktet. Med andre ord, dette er ikke en kjøtterstatning, noe jeg egentlig svært sjeldent bruker uansett. Jeg ble inspirert til å lage disse etter å ha lest
Bønne- og linsegryte
Jeg er generelt veldig glad i bønner og linser. De er rike på proteiner, og for vegetarianere og veganere er de et må ha i dietten. Ingredienser 50 g tørkede sorte bønner 50 g tørkede kidneybønner 50 g tørkede hvite bønner 50 g tørkede gule splitterter 50 g tørkede røde linser 1 løk, grovhakket 2