Til tross for at jeg aldri likte får-i-kål før jeg kuttet ut kjøtt, bestemte jeg meg for å teste ut den veganske versjonen, soy-i-kål, høsten 2022. Heldigvis viste det seg at jeg likte den veganske versjonen langt bedre – faktisk syntes jeg den var kjempegod! Etter å ha fått spørsmål om oppskrift, bestemte jeg meg
gryteretter
Dal makhani
Det er ingen hemmelighet at jeg elsker alt av belgfrukter. Retter med bønner, linser og kikerter har en tendens til å gå ned på høykant! Nylig har jeg begynt å lage dal makhani, som jeg har elsket når jeg har spist det ute. De fleste oppskrifter jeg har funnet har inneholdt kidneybønner, men personlig foretrekker
Elins enkle chana masala
Jeg elsker kikerter, og denne indiskinspirerte retten er blant mine favoritter. Den er enkel å lage, og inneholder vanlige ingredienser du kan finne i de fleste matbutikker. Elins chana masala Ingredienser: 1 boks kikerter 2-4 ss nøytral matolje (f. eks. rapsolje) 1 rødløk 2-3 cm bit fersk ingefær (evt. 1-2 ts frosset ingefær eller «ingefærmos»
Bønne- og linsegryte
Jeg er generelt veldig glad i bønner og linser. De er rike på proteiner, og for vegetarianere og veganere er de et må ha i dietten. Ingredienser 50 g tørkede sorte bønner 50 g tørkede kidneybønner 50 g tørkede hvite bønner 50 g tørkede gule splitterter 50 g tørkede røde linser 1 løk, grovhakket 2